2024年07月10日

皮はパリッ香ばしく今夜のおかず「サケのムニエル」!

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 今夜のおかずは「サケのムニエル」

 皮はパリッ香ばしく作るのがポイント。

 生サケに塩、こしょうをふって、しばらく放置。

 塩をふると、くさみのある水分を外に出す効果があるという。

 次はサケに小麦粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油をチョッピリ注いで、中火で表面にジックリ色がつくまで焼くと出来上がり。

 これにナメコの味噌汁で晩飯を食べた。塩分控えめだから、今夜はタクワン抜きにした。

posted by パンダ at 21:37| Comment(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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